شرائح بيكاتا الديك الرومي

jaridatiآخر تحديث : الأربعاء 6 ديسمبر 2017 - 9:06 مساءً
شرائح بيكاتا الديك الرومي

المقادير

4 اشخاص

    نصف كيلو من صدور الديك الرومي( بدون جلد أو عظم) مقطع شرائح

   2ملعقة كبيرة زيت زيتون .

   2ملعقة كبيرة زبدة .

   2كوب من مرق الدجاج .

   كوب ونصف من الدقيق.

   ربع كوب حليب .

   ملح وفلفل.

   2 ملعقة كبيرة عصير ليمون (حوالي ليمونة كبيرة ).

   خضار سوتيه طازج (شرائح جزر – كوسة  فاصوليا خضراء شرائح فلفل أحمر).

   للتزيين بقدونس مفروم .

 

طريقة التحضير

– ترقق شرائح الديك الرومي (توضع علي لوح تقطيع اللحوم بين طبقتين من أكياس النايلون مع الطرق الخفيف عليها). تتبل في صينية بالملح والفلفل، وتغمس في الحليب . ترش الصدور بقليل من الدقيق، ونتخلص من الدقيق الزائد .

 يسخن زيت الزيتون في مقلاة علي نار متوسطة . يتم تحمير صدور الديك الرومي في زيت الزيتون إلي أن تصبح ذهبية اللون من الجهتين (حوالي 3- 4 دقائق) ، وترفع جانبا .

يضاف لزيت الزيتون المتبقي من التحمير الآتي (الزبد وعصير الليمون ومرق الدجاج وملعقتين كبيرتين من الدقيق ) يتم التقليب علي النار حتي يتكون صوص خفيف (صلصة بيضاء) يترك الخليط حتي يبدأ في الغليان ، توضع صدور الديك الرومي مع الخليط ، وتخفض الحرارة حتي تنضج شرائح الديك الرومي .

 ترص في طبق التقديم ، وتوضع فوقها الصلصة المتبقية (صلصة الليمون والزبد ). تزين بالبقدونس المفروم ، ويوضع معها شرائح الخضار السوتيه الملونة .

رابط مختصر
2017-12-06 2017-12-06
أترك تعليقك
0 تعليق
*الاسم
*البريد الالكترونى
الحقول المطلوبة*

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

شروط التعليق :

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

ان كل ما يندرج ضمن تعليقات القرّاء لا يعبّر بأي شكل من الأشكال عن آراء اسرة جريدتي | الخبر اليقين من المصدر الالكترونية وهي تلزم بمضمونها كاتبها حصرياً.

jaridati